大好き♡ シトラス

あ・・暑つぅ~(汗)

ここ数日 高気圧にすっぽり覆われている西日本

今日の大阪の最高気温は31度になるらしい・・

 

滝のような汗を流しながら帰ってくる娘たちの為に作ったのが、これ・・

「felice」に来て下さっているN様から頂いたシトラスのコンポート♡

 

 Citrus aurantium(ミカン科ミカン属)は、種類が多く、日本では流通名もたくさん付いているので(オレンジ、伊予間、八朔 等など)私は、シトラスかアランチャ(伊語)とざっくり呼ぶことにしている

 

Nさんは、瀬戸内海に浮かぶ島「北木島(岡山県)のご出身。

同じ瀬戸内の瀬戸田が、シトラス仲間のレモン(Citrus limon)の産地として有名ですよね

 

瀬戸内気候は、カラッとしていて気温が高い(なんと日本一晴れの日が多い!)

地中海性気候と似ている(そういや瀬戸内海は日本のエーゲ海と言われてる^^)為、柑橘系の栽培に適しているのです

材料を煮込む時に加えるのが、コレ!

オレンジの花の蒸留水「オレンジフラワー・ウォーター」です

 

もちろん 果皮や果肉もよい香りはしますが、花の香りを加えるとグンと華やかさが増す

・・ような気がします

 

瀬戸内の明るい日差しをたくさ~ん浴びて育ったオレンジで作る シトラス・コンポート!!

家族の元気の素です^^

(ホント!実は、頭が痛いのでコンポートを作ろうと思ったんです。

出来上がる頃には・・頭痛、すっかり治まっていました。シトラスの香り(実)には軽度の頭痛や動悸を緩和する働きもあるのです!えらい!)